| 11月のおすすめ（準備中） |
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材料名 |
長井漁港のアカザ海老 |
| 料理名 |
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| コメント |
ケチの付けようがない素材ですね。
なにをしても美味しいまさにこれを食べれば天国ですよ。皆さんは、海老。と言えば伊勢海老が一番とお思いでしょ！「違います！」アカザ海老の方が上です。値段も味も！ |
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材料名 |
長井漁港の高足蟹 |
| 料理名 |
タラバ蟹よりは淡白な味。
県下が誇る世界一大きな蟹です。
でも、これ。いつも有るとは限らない食材です。
「押さえるのが大変です。」けっこう長井周辺の民宿に流れちゃうんですよね。
でも頑張って「その前に・・・！」 |
| コメント |
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| 野菜 |
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料理名 |
三浦の安田さんが収穫した冬野菜
金時人参・青梗菜・チコレ・小松菜・赤大根・
大根・春菊・カリフラワー・ブロッコリ・九条ねぎ・
長ネギ・青大根・紅芯大根 |
| コメント |
いよいよ冬ですね。
皆さんは寒いこの季節に野菜が育つなんて！
と思うでしょ！でも寒い季節には沢山の野菜が
あるんですよ！エリゼの味の原点ですよ！ |
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| 魚介類 |
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材料名 |
佐島の甘鯛
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| 料理名 |
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| コメント |
佐島の甘鯛は、真鯛と並んで国内の最高峰でしょ。これからの季節は美味しいですよね。
冬野菜との相性もピッタリですしね。 |
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| その他 |
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材料名 |
鹿 |
| 料理名 |
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| コメント |
この鹿は、三重県は奥伊勢の雉屋さんがなぜか？送ってくれた者。まだ禁猟ですが実はこの鹿は畑を荒らす厄介者として村が特別の許可をだして捕獲した鹿です。これは網で捕獲した鹿で
処理も手際よくされているので、くせ無くとても美味しいですよ。 |
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