フランス料理　エリゼ光【本日の食材】

本日の食材

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12月のおすすめ

	材料名	津久井浜の山田さんが収穫した幸の香イチゴ
	料理名
	コメント	「どうです！この完熟した色！」その香りまでもが伝わってきそうでしょ。やはり、イチゴの美味しさは完熟にあり。デパートやスパー、市場では出会えない味だ。直接、生産者に足を運んでいるからこその味である。

	材料名	ヤーコン・コールラビ・紫カリフラワー・ポワロー
	料理名
	コメント	チョット変わった食材まず、中央は二宮の橘川君が収穫したヤーコン最近、人気の食材だ。カロリーを気にする人には最適な食材であろう。安田さんが収穫した洋葱（ポワロー）正直、出来は悪い。「茎の部分が極端に短い。」でも生産者がはっきりしている以上、魅力ある食材であることは、間違いない。紫カリフラワー。ブロッコリに見えるがこれはカリフラワー。安田さん作である。最後は奇妙な形をしたコールラビ。カブ科ではあるが、味はキャベツです

野菜

	料理名	大根・カブ・赤カブ・ヒノナ・赤大根・聖護院大根カリフラワー・ブロッコリ・チンゲン菜・新玉葱・北条なめこ・新ジャガイモ・紅芯大根・キャベツ・水菜・金時人参・
	コメント	いよいよ冬野菜満開と言う幹事ですね。見ているだけで楽しくなってきますよ。「さて。どのように料理をしようかってね！」

魚介類

	材料名	長井漁港の赤座海老
	料理名
	コメント	「もう。言うことナシ！の美味さ！」味も値段も海老の王ですね。ただし、これを味わってしまうと、そこからは不幸の始まりであろう。「次、今度またこの美味しさに出会うのはいつのことだろうとね！」それくらい、美味しいですよ、この海老！

その他

	材料名	南伊豆で獲れた猪
	料理名
	コメント	桑原名人が南伊豆でしとめた猪。どんぐり、などの木の実を食べて育った猪ですから肉も脂も美味しいですよ。特に猪は脂が。まあ豚も牛もいつもそのように言いますけど。猪は本当に多きな差で美味しいです。普通でしたら脂はとろける感じですが、猪の脂はシャキシャキした歯ごたえが特徴で明らかに他とは違う味わいですね。