▼エリゼ光の様々な情報を掲載しています。▼
★予約フォームは、トップページ、右上に御座います★
●シェフがテレビ出演！致しました。
食彩の王国（ひじき篇）
シェフにしかない感性で地元で収穫された野菜と海幸を華麗に料理する。
地元のこだわり素材とシェフの感性が、織り成す料理！
さて、シェフは皆様に、どのような、お料理を見せてくれたのか・・・。
★シェフの料理が記載された料理本が続々と販売されております。
●グルメキャリー
今月のシェフのコラムは、アーティチョークの、お話です。（コンビニ、書店でお買い求め下さい。）
●魚介類の調理技術
●レストランスイーツ
●旬の食材別巻 日本ブランド食材
●人気メニューをつくる 食品・食材辞典
＊全国書店にて販売されております。
★今月のお知らせ。目次メニュー
◆夏休み特別企画。ディナーで味わうランチフルコース ”￥３０００”
ディナーは、なかなか行けない。仕切りが高すぎて・・・・
お友達と、ご家族で。気軽にディナーを満喫出来ますよ！！
夜景も魅力です。
身内や大切な人をお祝いするなら想い出に残るような素敵な
お誕生日、結婚記念日
祝福のケーキをプレゼント！！
素敵な演出の数々で、いつまでも記憶に残る時間を約束致します。
歓送迎会、お誕生日祝い、結婚記念日
さらに夜景が祝福の席に彩りを添えます。
今月は、全コース料理を夏の祝福をイメージで仕立てております。
お客様の、ご予算に合わせた企画でゲストを御持て成しして下さい。
◆エリゼ光、夏の風物詩、焼きトウモロコシの冷たいスープ
旬のトウモロコシで作ったスープは、皆さんが知るトウモロコシのスープより
一味も二味も美味しい！！
◆アーティチョークの花が咲きました！ 当店でしか見れない幻想的な花。
武藤さんが栽培した、華麗で幻想的な花を是非、見に来てください！
◆夏の美味しい料理。この一皿！
生産者達が畑で収穫した夏野菜と長井漁港のシーフード
サザエ・トコブシ・鮮魚・・・・贅沢な料理に舌鼓。
◆これを食べて下さい！！絶品の生うに
今月シェフが一押しする素材。
◆気になる最新デザート！！◆
今月の、お勧めデザートは、カボチャのシンデレラ馬車！！
見た目だけではなく、味にも、こだわりがあります。
■秋 新横浜に新たなウエディングステージが誕生！
英国の伝統と現代がハイセンスに融合
ネオバロック様式の優美な弧を描くアーチ型天井のチャペルと
英国邸宅空間が広がるパティスペース
＊ブライダル情報満載！！
＊各種パーティーにもお役立て下さい（結婚式二次会など・・・）
＊シェフ光が展開するナチュラルキュイジーヌの世界をお楽しみ下さい。
＊お料理で、お悩みの貴社のサポートを致します。
■ぶらリ途中下車の旅
■アクセスと電話番号の、ご案内
電話番号が変わります。耳寄りのアクセス方法を、ご紹介、これなら便利です。
■料理教室メンバー募集！
■ ”料理教室” 開催！！
■プレゼント月当選者発表
■スタッフ募集
☆シェフ・ホールマネージャー・副料理長・パテシエ・ソムリエ・キッチンセクションシェフ・見習い
☆転職して料理人になりたい！ 将来のために本格的な仕事を学びたい！
☆今まで学んだ技術を活かして、副料理長、シェフに挑戦したい！
☆学生アルバイト、初心者歓迎！！
エリゼ光では、貴方のやる気を形に致します。
■出筆活動を始めました！グルメキャリーのコラムを専属で出筆！！
”六川 光シェフのひとり語り”と題されたコラムは、読者の心を捉え、３年間継続され
昨年、拡大リニューアルした人気コラム。
シェフ、自ら生産者を訪れ、素材、そして生産者をシェフならではの視点角度から取材した
生産者の願いや思いを込めた美味しい素材リストです。
次世代の料理人に素材から料理を学んで欲しいと願いを込め未来のシェフ達の為に
シェフがボランティアとして、活動しております。
書店を通じ毎月、販売されております。
★全国の、美味しい素材を作る生産者の皆様へ。
貴方の、こだわり素材を取材に行きます！！
ドシ、ドシと情報を送って下さい。
■□エリゼ光美味しい素材情報□■
フランス、リヨンで行われた横浜・リヨン
姉妹都市４５周年の晩餐会の様子
写真左手は、ボジョレーの民族衣装をまとった
中田横浜市長です。
リヨン迎賓館には１０００人を超える人々が！！
今回、世界の舞台に立たせて頂いた事を光栄に
思っております。
関係者の皆様に暑く御礼申し上げます。
▼リヨンでの様子は、こちら▼
リヨン |
★祝いの食事★
身内や大切な人をお祝いするなら、想い出に残るような素敵な時間を・・・
歓送迎会・お誕生日祝い・結婚記念日祝いなど・・・
素敵な演出の数々で、想い出に残る時間を約束します。
さらに夜景が祝福の席に彩りを添えます
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★赤く染まる夕陽を見ながらのディナー★
夏の特別企画！
ディナーで味わうランチフルコース
￥３０００
ディナーは、仕切りが高い・・・なかなか行けない・・・・
そんな方の為に、お友達、ご家族で
気軽にディナーを、楽しめる企画を、ご用意致しました！！
これなら安心してディナーを満喫出来ます。
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その日収穫された野菜。それに、その日水揚げされた長井漁港産、鮮魚を使用したランチフルコースをディナーでも楽しめますよ。
夏休み特別企画です。
この機会にディナーを気軽に満喫下さい！ |
★アーティチョークの、お花が鮮やかに咲きました★
三浦の畑から収穫して来ました！
幻想的で鮮やかな、このお花を店内に飾っております。
当店でしか見る事が出来ない幻の花。
本場ヨーロッパの人達でさえ花を見た事がある人は少ない・・・
是非、この花を見に来てください！ |
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●このアーティチョークの、お花を是非、見に来てください！
エリゼでしか見れない？？
見た事がある！
はい。それは観賞用のアーティチョークです。
武藤さんが栽培するアーティチョークは、国内でも最大級のものです。
その実が花を咲かしました。
写真では、この迫力を、お伝え出来ないのが残念です
是非、見に来て下さい。
当店に来るフランス人、数人に、アーティチョークの花を見た事がありますか？
そう訊ねたが、アーティチョークの花を見た事がある者は、居ませんでした。
フランスでは、誰もが知っている野菜だが、花の存在を知る者は居ない・・・。
この日本であれば、アーティチョークすら知る者は少ない、ましてや花なんて当店でしか見る事は
出来ないであろう・・・・。
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★エリゼ光、夏の風物詩 焼きトウモロコシのスープ★
ウニのアイスクリームとグリーンバターポップコーン添え |
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★今月の料理★
夏野菜と長井漁港で水揚げされた夏満載の前菜
三浦の生産者達が畑で収穫した夏野菜と夏の風物詩、サザエ・ウニ・トコブシ・
鮮魚のカルパッチョを贅沢に盛り合わせた前菜
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◆絶品の生うにを味わって下さい！◆
今月のシェフの、お勧めは、生うに。
長井漁港で水揚げされた生うには夏の風物詩
新鮮な、生ウニ。その魅力は、口の中に入れたとたんに伝わる甘味と風味です。
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| ★テレビ取材中の様子★ |
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アクセスと電話番号、住所の、ご案内
★電話番号が変わります★
桜木町駅から￥１００で来れる便利なアクセスを、ご紹介
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TEL：045-621-4890
住所：横浜市中区山手町246カーネルスコーナー２階 外人墓地目の前。山手十番館隣。
あかいくつバスを使えば、桜木町駅から￥１００で、みなとの見える丘公園まで来れます。
このバスを、ご利用すれば、「山手の坂を上るのが大変」と思われる方も簡単に山手に来れますよ。
横浜の観光スポットを巡りながら、港の見える丘公園まで来れるバスです。
あかいくつバス
上記をクリックすると、時刻表などの詳しい情報が分かります。 |
★ワイン会のご案内★
新年はじめのワイン会は、”ワインを創ろう”をテーマに開催する予定です。 |
開催日：月日（日）
受付開始：１７：００
開演：１７：３０
会費：お一人様 6,000円（サービス料別）
コース料理と、食材に合わせたワインを数アイテムご用意しております。
お名前・お電話番号を記載の上、お申し込み下さい。
■□ワイン会、申し込み□■
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★ぶらり途中下車の旅★
次は関内で途中下車し、
元町を抜けて外国人墓地の辺りまで歩いてきます。
すると、「ナチュラルフランス料理」という看板が。
よく見ると生産者の名前がそのままメニューになっています。
店を訪ね、シェフおすすめのランチコースを注文。
地元の生産者から直接仕入れるという野菜を使った数々の料理は、
ボリュームがあるのに重くない、体に優しいフレンチでした。
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★料理教室に参加しよう！！★
開催日：月日（）
テーマ
皆さんの参加をお待ちいたしております！
男性参加者、大歓迎！！
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料理教室が終わった後は、皆様にコース料理をご用意致しております。
開催日：月日（）
参加費：￥４５００
持参するもの：筆記用具
教室内容：
予定時刻：１１：３０～１３：００までデモンストレーション
１３：００～１４：３０まで食事
１４：３０終了予定
＊男性参加者も大いに歓迎致します。
今回の料理教室は、シェフがデモンストレーションを行い皆様に料理を教えます。皆様が実際に調理をする事は、御座いません。 なお、男性参加者が多い場合は、男性の皆様には、実際に料理を作って頂くことも検討致しております。
▼お申込みは、こちら▼
お名前・TEL・人数を御記入の上メールでお申込み下さい
料理教室日申込み
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【料理教室メンバー募集！】
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★光シェフが皆にエリゼ光の味をお教え致します★
デモンストレーションの後は楽しいお食事会が待ってます。
日程：平日・祝日、各月一回
受講料：１回￥４５００
詳しくは、メルマガ料理教室にてメンバー様にお知らせ致しております。
■お申込みは■
お名前・電話番号・メールアドレス・をご記入の上メールにて
お申込み下さい
料理教室申込み
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【プレゼント05月当選者発表】
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プレゼントディナー05月当選者
大野 宗治様
マダムランチ当選者
道野 泰子様
おめでとうございます！
皆様のご応募お待ちいたしております
当選者の方は、ご予約の上、ご利用下さい。
ご利用期間は、約一ヶ月間
当選メールでの、ご案内は出しておりません。
応募時と同じメールアドレスでご予約下さい。
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プレゼントページへ数えきれないほどの、ご応募有難う御座います。コメントを一つ一つありがたい気持ちで読ませて頂いております。心温まるご意見有難う御座います。その中には、「何かの記念に是非、両親に又は恋人にプレゼントしたい」というコメントもあり、皆様の、やさしい心ずかいに、心打たれております。
これからも、どうぞプレゼントページを宜しくお願い致します。 |
★今月の光シェフのコラムをご覧下さい。№１★
★コラムNo,2
★コラム№３
★コラムNo,4
★コラムNo,5
★コラムNo,6
★コラムNo,7
★コラムNo,8
★コラムNo,9
★コラムNo,10
★コラムNo,11
★コラムNo,12
★コラムNo,13
★コラムNo,14
★コラムNo,15
★コラムNo,16
★コラムNo,17
★コラムNo,18
★コラムNo,19
★コラムNo,20
★コラムNo,21
このコラムは、求人誌グルメキャリーのコラム内容です。
素材を知らずして料理は作れない！！
料理とは、素材が訴え掛ける美味しいメッセージ。
料理人を目指している人達に料理とは、なにか！
それを、分かって欲しくて書いております。
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☆スタッフ募集☆
キッチン・ホール
♪詳しくは面接の上♪
★学生アルバイト歓迎！初心者でも出来ます！★
◆平日１０：００～15時までのパート・アルバイトさん大歓迎◆
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料理・サーヴィススタッフを募集致しております。
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詳しくは、電話又はメールでお尋ね下さい。
担当：六川 光 |
シェフ、副料理長、パテシエ、ソムリエ
、調理各セクション、サーヴィス、見習い
見習
初心者
シェフドパルティー
給与は、経験により優遇致します。
学生アルバイト歓迎！ 初心者歓迎！
平日 ￥９００～３ヶ月で昇給
土日祝日
賄い支給
■□スタッフ募集に申し込む□■ |
☆転職して料理人になりたい！ 将来のために本格的な仕事を学びたい！
☆今まで学んだ技術を活かして、副料理長、シェフに挑戦したい！
エリゼ光では、貴方のやる気を形に致します。
勤務地
○エリゼ光（横浜山手）
○アイルマリー横浜（新横浜）
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