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| シェフは毎日、漁港へと足を運びます。 市場の魚ではありません。 直接、漁港から新鮮な魚を仕入れます。 なぜならば、水揚げされたばかりの美味しさを知ってしまったから・・・ この美味しさを皆様に、お気軽に楽しんで頂きたく企画を立てた次第です。 リーズナブルで誰もが気軽に楽しめるディナーです。 ＊写真は、いちお今月のメニューですが 仕入れの状況により異なります。 |
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| まずはアミューズをお楽しみ下さい。 安田さんが収穫したポワローとビーツの ボルシチ風スープ サワークリームを混ぜてお召し上がり下さい。 |
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| 前菜 菜の花のプレス聖護院大根風味 長井漁港で水揚げされた鮮魚のカルパッチョ添え |
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| 魚料理が二品出ますよ♪ 本日の鮮魚のポワレ 高梨さんが収穫した人参のソース 同じ畑で収穫された冬野菜と 野菜のパンケーキ添え カレー風味 |
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| 魚料理 長井漁港産鮮魚のグリエ 加藤さんが収穫したキャベツの煮込みソース シュークルート風味 同じ畑で収穫された冬野菜をたっぷりと添えて |
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| 今月のパン 三浦の畑で美味しく育った長ネギを使った 自家製、長ネギパン |
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| デザート デザートは4品、御用意致しておりますよ。 お好みのデザートをお選び下さい。 今月は、三浦、津久井浜のイチゴを使ったデザートが4品です。 苺はシェフが自ら収穫して来た畑完熟苺ですよ♪ こちらは、苺シュークリームの冷たいグラタン イチゴアイスクリームの天使と 苺の妖精添え★ |
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