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6月のおすすめ
おすすめ 材料名  鮎
料理名
コメント 初夏と言えば鮎、この鮎は大和で養殖されている鮎です。塩焼きも美味いが、刺身は絶品ですね。
山田園さんのメロン 材料名  青梅
料理名  
コメント  フレンチでは、なかなか使いづらい食材なのは確かだ。でも料理の隠し味に使っている。
野菜
野菜 料理名 キュウリ・カボチャ・てっかメロン・ズッキーニ・アーティチョーク・赤玉葱・新赤じゃが芋・ミニキュウリ・ルッコラ・しそ・プッチーニカボチャ・三つ葉・インゲン・京菜・トマト
コメント  キュウリとカボチャそれに路地トマトの姿が見えると、いよいよ夏の始まりと言う感じですね。
魚介類
佐島の魚 材料名 アワビ
料理名  
コメント  三浦で最初に解禁になるのが長井産アワビ。
いつも言うがフレンチの技法を使って食べるアワビが私は一番、美味しいと思う。
その他
むらさきうに 材料名  ウニ
料理名  
コメント これも長井産のウニ。年々、環境破壊のせいか
実入りが悪くなっているのが気がかりだが、夏の風物詩ですね。