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9月のおすすめ
おすすめ 材料名  丹波栗
料理名
コメント 九月のお勧めは、なんと言っても、この栗。
二宮の井上さんが収穫した丹波栗。
私が作る、世界最高峰のモンブランを是非、食べて下さい。
山田園さんのメロン 材料名  サマツ茸、ショウゲンジ
料理名
コメント  これは、山梨産の天然キノコ。松茸のように見えるのが、サマツ茸。卵が置いて御座いますので、比較して見て下さい。大きいでしょ!この茸は、松茸に似ているが、香りは薄いですね。焼いて食べるのが美味しいですよ。
野菜
野菜 料理名 テッカみかん・白ナス・青ナス 
コメント  テッカみかんとは、間引きをした、みかんの事。
レモンのように酸っぱい。香りを楽しむ物ですね。
それから二宮の橘川君が収穫した白ナスと青ナス。普通のナスに比べるとどちらも、非常に肉質が柔らかい。
魚介類
佐島の魚 材料名 薩摩芋

 

料理名  
コメント 4種類の薩摩芋。綺麗でしょ。今年は猛暑の為、いつもの生産者の方が生産に失敗いたしまして、大磯付近の生産者の方、数人に御願いをしています。紫が2種類。ちょっと、白が混じった芋があるでしょ。こちらの方が真紫の芋よりも甘いんですよ。以外でしょ?
その他
むらさきうに 材料名  イチジク
料理名  
コメント  左からバナーネ、日本イチジク、グリスジャイヤント。私が好んで使うのは、右手のグリスジャイヤント。酸味と甘味のバランスが美味しいのです。普通、日本に存在するイチジクは、甘味だけで酸味が無いのですけどね。この品種には酸味が存在致します。どれも、大磯の渡辺さんが収穫したイチジクです。