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11月のおすすめ
おすすめ 材料名  幻の洋梨コミス
料理名
コメント  群馬の見城さんが栽培に成功した、洋梨の品種の中では世界一美味しい品種コミス。世界一美味しいだけあって、栽培するのも世界一難しい品種です。今年の収穫は、昨年の半分ですか本年は、さらに幻の存在となっております。
山田園さんのメロン 材料名  自然薯、みかん
料理名  
コメント 三浦の鈴木さんが三浦の山で掘ってきた自然薯
この素材は、やはり力強さを感じますね。
切ると、すぐに真っ黒になってしまいますね。
みかんは、津久井浜の山田さんが収穫したものです。
野菜
野菜 料理名 京芋・自然薯・台湾芋・長ネギ・青大根・赤大根・
ねずみ大根・赤カブ・ヒノ菜
コメント りっぱな京芋ですね。秦野の夏苅さんが収穫した物です。あと台湾芋、これは栽培物ですが自然薯に近いですね。
その他、ケール・水菜・ルッコラ・小松菜・ター菜・コールラビ・紅芯大根などが収穫されています。
野菜
佐島の魚 材料名 アスパラチコリ・ブロッコリ・金時草・シモン芋の茎・茎ゴボウ・トレビス、チコリ、エンダイブの交配種・トマト・菊芋・パースニップ・レタス・ハラクレス
料理名  
コメント いや〜珍しい野菜を作っている方がいるもんですよね。これは全て秦野産野菜。アスパラチコリ、これは京菜に似ておりますが違います。アスパラのような味わいです。茎ゴボウ、茎がゴボウの風味がするのです。金時草、これは表がグリーン裏が赤の葉なんですけど食べるとアシタバに似た味がします。ハラクレス、これは個性的な野菜です。生で食べると三つ葉の香りがし後から舌がシビレてくる未知の野菜ですね。
その他
むらさきうに 材料名
フェイジョバ
料理名  
コメント これは秦野で収穫されたフルーツです。
これが意外に美味しいんですよ。15年前に秦野の地に沢山、木が植えられたそうですが人気が少なく、多くの木は伐採されてしまったそうです。
私は、このフルーツは美味しいと思いますよ!
ですから今では貴重なフルーツですよ。