本日の食材
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本日仕入れた新鮮な素材をお知らせいたします。
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05年1月のおすすめ
伊勢えび 材料名 長万部産帆立貝
料理名
コメント これは、私が親しくお付き合いしている小崎さんが、送ってくれた帆立貝。
この大きさが写真で伝わらないのが残念です。
身の締まり、甘味、どれをとっても最高の食材です。
バター焼きにするとたまらないですよ。
カラーピーマン 材料名 紅ほっぺ苺
料理名
コメント 写真、手前が通常の大きさの苺。
その他、3個は、紅ほっぺと呼ばれる苺。
通常の3倍は、あろうか・・・・・
味は、決して大味ではなく。芳香な香りと甘さが違います。
野菜
野菜 材料名 白菜、キャベツ、青梗菜、カブ、オレンジカブ、菜の花、人参、聖護院大根、ビーツ、赤大根、青大根、紅芯大根、赤茎ホウレン草、ホウレン草、ブロッコリ、フキノトウ、秦野産下仁田ネギ、ゆず、生姜
コメント 今年から、秦野野菜が加わっているので、とても賑やかですね。
魚介類
佐島の地魚 材料名

青シバフグ、太刀魚、スズキ、アジ

料理名  
コメント 今年、初物の佐島産魚です。
その他
信州の桃 材料名 三浦大根
料理名  
コメント これが、三浦に古くから伝わる、本物の三浦大根です。
皆さんがご存知の大根とは、姿が違うでしょ?