本日の食材
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本日仕入れた新鮮な素材をお知らせいたします。
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05年9月)
伊勢えび 材料名
料理名
コメント 私が扱う栗は、二宮の井上さんが収穫する栗と
秦野の栗原さんが収穫する栗です。
これで世界一、美味しいモンブランを作ります。
カラーピーマン 材料名 天然きのこ
料理名
コメント
これは全て山梨の富士山麓で採れた野生キノコです。
サマツタケ・ショウゲンジ・ムラサキシメジ・アンアズタケ・タマゴタケ・ヤマドリ・ハツタケ・チチタケ・マツタケ
野菜
野菜 材料名 青長なす・薩摩芋のツル・四角豆・落花生・薩摩芋・里芋・梨
コメント 写真の他に小松菜・人参・オロヌキ大根・オクラ・キンジ草・モロヘイヤ・リンゴ・キュウリ・花オクラなどが収穫されています。
魚介類
佐島の地魚 材料名

イチジク

料理名  
コメント 右から日本イチジク・グリスジャイヤント・バナーネ。それぞれ味が違います。私が好きなイチジクは、真ん中の酸味と甘味があるグリスジャイヤント
その他
信州の桃 材料名  薩摩芋
料理名  
コメント  二宮の渡辺さんが収穫した薩摩芋です。皮が茶色い紫芋、皮が白い紫芋、中がオレンジのオレンジ芋、紅アズマ