| 06年5月（準備中） |
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材料名 |
イチゴ |
| 料理名 |
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| コメント |
いよいよイチゴの季節です。私が扱うイチゴは、津久井浜の山田さんが収穫する完熟イチゴのみです。 |
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材料名 |
ちりめんキャベツ |
| 料理名 |
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| コメント |
表面がチリチリとシワが入っています。だから、ちりめんキャベツ。
これは、主に煮込み用として扱います。荷崩れにくいキャベツです。ただ、日本の物はフランス産と違い軟らかいです。 |
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| 野菜 |
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材料名 |
白菜・オレンジ白菜・青大根・赤大根・紅芯大根・金時人参・ヒノ菜・新じゃが芋・黒大根・紫キャベツ・キャベツ・ちりめんキャベツ・ブロッコリ・カリフラワー・オレンジブーケ・聖護院大根・三浦大根 |
| コメント |
写真の他に春菊・チンゲン菜・ター菜・赤カブ・カブ・ホウレン草・赤ホウレン草・コールラビ・ビーツ・水菜・レタス・サニーレタスなど沢山の冬野菜が収穫されております。 |
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| 魚介類 |
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材料名 |
佐島の甘鯛
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| 料理名 |
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| コメント |
佐島産の甘鯛と言えば関東では、最も価値がある魚。
年末が近づくに連れ値段も、うなぎ上り。
競り落とせない事もしばしばです。 |
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| その他 |
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材料名 |
猪 |
| 料理名 |
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| コメント |
桑原さんが伊豆で捕らえた猪です。
木の実を沢山、食べて育った野性猪は、イベリコ豚を上回る美味しさです。 |
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