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山田園さんの紅ほっぺ苺で作ったパフェ
山梨の、なでしこ農園さんが造ったバルサミコ風味
苺の冷たいグラタン
柿パンダ。バージョン1

大磯の渡辺さんが収穫した柿を
繰り抜き
中に黒糖のプリンを詰めました。
ガトークラッシクショコラと
ほうじ茶のアイスクリームを添えました

柿パンダ。バージョン2

味付け仕立て方はバージョン1と変わりませんが
盛り付けが異なります。
リンゴのフィヤンティーヌ
5層の味わい

シナモンのアイス
リンゴのキャラメリゼ
リンゴのゼリー
リンゴのムース
リンゴのシャーベット
薄い生地にメープルシロップヲ塗って
焼き上げた生地との愛称が素晴らしいデザートです。
信州の市川さんが栽培したブルーベリー ”タコ”

市川さんが栽培した本当に美味しいブルーベリーの味を
とことん追求したデザート。
ブルーベリーとナッツ、香ばしいクランブルを
ミルクプリンに仕立て、ブルーベリーのアイスクリームを詰めた
シュークリーム、そしてブルーベリーをたっぷりと加えた
ヨーグルトシャーベット
加藤さんが収穫したスイカのスイカ仕立て
ローズティーのゼリーと共に

下はフレッシュのスイカ。上はスイカのシャーベット
中には、クリームスイカとオレンジスイカ
そしてローズティーのゼリーが入っております。
冬のお勧めデザート

山田さんが収穫した苺を作ったフレンチ風苺ぜんざい
レンズ豆ときな粉のティラミスと自家製苺大福
アーモンドのブランマンジェと黒糖のアイスクリームを

浮かべた抹茶のスープと共に
大磯の渡辺さんが収穫したイチジクのヒヨコ仕立て
フレッシュなイチジクのタルトと共に

使用しているイチジクは、グリスジャイヤントと呼ぶ品種で
特徴が酸味があります。日本イチジクだと甘いだけで単調な味に
なってしまいますが、このイチジクなら、その酸味がアクセントと
なり、一層、味わい深い仕上がりになっております。
イチジクは、皮ごと食べるのがプロの常識。
藤沢の井上さんが収穫した梨。アーモンド風味。
アーモンドのアイスクリーム添え

フレッシュの梨にアーモンドクリームを塗ってあります。
さっぱりとしたフレッシュ梨に濃くがあるアーモンドクリーム
味を引き立てております。
ハリネズミに仕立てた梨を追いかける猫。
ハリネズミは、驚いて「たべないで〜!」
と叫んでおります。
津久井浜の山田さんが収穫した苺のフレンチ風ぜんざい
きな粉風味のテラミスと苺大福添え
津久井浜の山田さんが収穫したイチゴのミルクシェイク
温かい苺のフユテと共に
津久井浜の山田さんが収穫したイチゴで作ったミルフイユ
冬の夜空仕立て
津久井浜の山田さんが収穫したイチゴで作った
シュークリームの冷たい軽いグラタン仕立て
天使に仕える苺の妖精達を添えて


長後の井上さんが収穫したアキシードレスブドウの
ヨーグルトと蜂蜜風味、ブドウ風味のリコッタチーズのアイスクリーム添え
ナッツ風味のチーズケーキと共に



長後の井上さんが収穫した梨の赤ワイン煮
アーモンドのブランマンジェと共に
赤ワインと白ワイン風味の梨のスムージー添え


長後の井上さんが収穫した黄金桃
幸せを運ぶ、てんとう虫仕立て
ミントのソースとハチミツのアイスクリームと共に

この桃の味を知ってしまったら・・・
芳香な香りとバランスがとれた肉質、とても美味しい桃です。
生産量が少ないためメンバー様のみに、ご提供しております。


長後の井上さんが収穫した桃のコンポート、フランボワーズ風味
ミントのソースとハチミツのアイスクリームと共に

この桃は、井上さんが、かなり、こだわりを持って育てている桃です。
害虫の被害に、あわないように、そして農薬を使わなくてもいいように
畑は、全てハウスの中。勘違いしないで下さい・・・旬を先取りするハウス栽培とは、違います。あくまでも桃を美味しく育てる為のハウスです。
水分制限もして、糖度が高く美味しい桃です。
収穫した桃は、全て糖度を計り基準に満たない桃は、売らない。




安田さんが収穫した、みやこカボチャで作ったシンデレラ馬車

このデザート見た目だけではありません。
味にも、こだわりを持っております。

カボチャのプリン、モンブラン仕立てのキャラメルアイスクリーム
カボチャのケーキから作られております。


小田原の青山さんが収穫したネーブルオレンジのスープ仕立て
ダージリンティーのプリンとネーブルオレンジのアイスクリーム添え
青山さんが収穫したゴールデンオレンジのアイスクリーム
とシャーベット、ベイクドとレアチーズケーキ添え
四層に奏でるリンゴのミルフイユ
渡辺さんが収穫したイチジク
赤ワイン煮、パイ、シャーベット、アイスクリーム
井上さんが収穫した巨峰のファンタジー
 
井上さんが収穫した幻の、ばんとう桃。ハチミツのアイスクリーム添え
青山さんが収穫したキヨミオレンジのシブースト
フレンチ風の杏仁豆腐とキヨミオレンジのゼリー添え
アールグレイのアイスクリームと共に
アメリカンチェリーの赤ワイン煮、自家製バニラアイスクリーム添え
紫陽花仕立て
山田さんが収穫した霜降りマスクメロン
贅沢なフレンチパフェ仕立て