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| 秦野の込山さんが収穫した里芋 いかにも和風的な素材ですが 意外にもフランス料理の素材として 活躍してくれます。 スモークサーモンの風味を付けた 絶品ソースに変身致します。 料理に飾られたチップスも絶品 シェフのコメント：ポテトチップスよりも 断然美味しいですよ。 |
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| これは、ズイキと呼ばれる里芋の茎です。 バルサミコで煮れば立派なフランス料理になります。 |
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| 長井漁港産、黒ムツのアラヴァプール スモークサーモンの風味を加えた 込山さんが収穫した里芋のソース 里芋のグラタンとズイキのバルサミコ煮添え |
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