フランスワイン
【○○○】はワインに良く合うお料理です。ご注文の際に参考にして下さい。 また、当店のソムリエにお声をかけてくだされば、様々なアドバイスもさせていただきます。
魚料理に合うワイン 肉料理に合うワイン
＜アルザス地方＞
	■リースリング・メダイユ・ウオルフヴェルジェ【ボラ】 Riesling Medaille Wolfberger（白）　￥3,100 ドイツ国境に近いアルザス地方の協同組合がつくるフルーティーなワイン。＜ロワール河流域地方＞
＜ロワール河流域地方＞
	■カベルネ・ダンジュ・ロゼ【アスパラ】 Cabernet D'Anlou Rose（ロゼ）　￥3,000 甘口のロゼワイン。
	■プイイ・フュメ・ドメーヌ・サン・ローラン・ラベイ【海老】 Pouilly Fume Domene Saint Laurent Labbay（白）　￥6,000 独特の燻したような香り。フュメブラン（ソービニョン）100％。
	■シノン・クロ・ド・ラ・キュール Chinon clos de la cure chareleloguet（赤）　￥5,000 カベルネ・フランからつくるくせのない赤。
	■サヴィニエール・クロ・ド・ヴァレンヌ【鮑・鱒】 96Savenieres Clos de Varennes（白）　￥5,800 サヴィニエールは寿命の長い、刺激性の強い白を産するまさに蜂蜜の香りと芳香さを特徴とする。
	■ソミュール・ルージュヴィエイユ・ヴィーニュ【内臓系】 95Saumur Rouge Vieilles Vigens（赤）　￥4,200 平均樹齢40年の古木から作るソミュールVV、スパイシーでボディーがしっかりした素晴らしい赤ワイン。
	■サンセール・レ・ベル・ダム・シレックス【蟹・ざりがに】 Sancerre Blanc les Belles Dames Silex（白）Gitton'99　￥5,500
＜ブルゴーニュ地方＞
	■マコン・ブラン・ヴィラージュ【カキ】 Macon Blanc Villages（白）　￥4,000
	■コート･ド･ニュイ地区　　Cote du Nuits モレ・サン・ドニ（赤） Morey-Saint-Denis 1996　　￥12000 優雅な中にも力強さをもったワイン
	■ブルゴーニュ　Bourgogne シャトー　マルグリット　ド　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（赤） Marguerite de Bourgogne Pinot　Noir　V.V　2000　　　￥6000 平均５０年の樹から収穫された葡萄で作るヴィェイユ・ヴィーニュは、赤い果実を思わせる複雑な香りと味わいを持つワイン。
	■ボージョレ地区　Beaujolais ボージョレ　ブラン　（白） Beaujolais　Ｂｌａｎｃ　　　　　￥4000 フルーティで白い花とミネラルの香りが豊かに感じられます
	■ブルゴーニュ　Bourgogne シャトー　マルグリット　ド　ブルゴーニュ　シャルドネ（白） Marguerite de Bourgogne Chardonnay　V.V　2000　　￥6000 ぶどうの持つ本来のポテンシャルを最大限の引き出した味を創造しています。
	■マコネ地区　Maconnais　 マコンヴィラージュ　タストヴィナージュ（白） Macon-villages TasteVinage 2000　　　￥4000 その地区でブルゴーニュワイン委員会が認定する高品質ワイン。スッキリとした味が特徴の辛口ワイン
	■コート･ド･ボーヌ地区　　Cote du Beaune ムルソー　レ･シュバリエール（白） Meursault “Les Chevalieres”　　　　　￥9000 フルーティなアロマと独特のスモーキーな香りが心地よく、肉付きの良い重厚なボディが格別です
	■コート･ド･ボーヌ地区　　Cote du Beaune ピュリニー･モンラッシュ ･ プルミエ･クリュ【レ･フォラティエール】1999（白） Puligny Montrachet Premier Cru les Folatieres　　￥18000 熟したリンゴを思わせる果実香が漂い、優しくまろ やかです.ピュリニーらしいしっかりした構築力も内に秘めています。
	■ブルゴーニュ　シャブリ地区　Bourgogne　Chablis シャブリ（白）　　　　　　　　　　　　　　￥4500 Chablis シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。果実味とブドウ畑の個性を重んじる彼のワインはキレの良い酸と瑞々しいアロマが持ち味です。
	ブルゴーニュ　シャブリ地区　特級畑　Bourgogne　Chablis　 シャブリ（白） Chablis　Grand Cru Les Clos 　　　　　￥10000 力強い酸味にささえられた、濃縮された味わい。普通のシャブリには足りない厚みをもつ
	ボージョレ地区　Beaujolais ボージョレ　ヴィラージュ　”フランク　ジュイヤール”（赤） \3500 Beaujolais Villages “Franck　Juillard” 果実の風味がより凝縮され、しっかりとした味わいを楽しめます
	コート･ド･ボーヌ　Cote de Beaune ボーヌ　サン　ヴィーニュ（赤）　　　アルベール　モロ \9000 Beaune　Cent−Vignes1996 Albert　Matot
	ブルゴーニュ【赤】　ルロワ Bourgogne 【Leroy】 （赤）\8000 ブルゴーニュでは、ロマネコンティに次ぐ高価なワインを生み出すルロワ 収穫量は、通常の生産者の約1/2。厚みがあり、リッチな印象を与えてくれる
	ブルゴーニュ　コート･ド･ニュイ地区　Bourgogne　Cote du Nuits ジュヴレ　シャンベルタン \9000 Gevrey Chambertin（赤） アンズを思わせるなめらかな果実酸と、きめ細やかなタンニン分が特徴。
＜ボルドー地方＞
	■コート･ド･ブール　Cotes de Bourgマルキ・ド・シャス 【赤】 Marquis du Chasse Rouge（赤）　1/2￥2,200 \3000 果実味豊かで、渋味はやさしくソフトで繊細な口あたり。
	■シャトー　ラロッシュ　ジュベール(コート･ド･ブール　Cotes de Bourg)【仔牛】 Chateau Laroche Joubert　（赤）　￥3800 きわめて濃厚な色合い、甘味さえ感じさせる熟した果実の風味、バランスの良いしなやかな口当り
	■シャトー・ベレールプルミエール･コート･ド･ボルドーPremieres Cotes de Bordeaux　【鴨】 シャトー　ラ　シェーズ　樽熟 Chateau Bel Air '99Chateau　La Cheze Fut 　（赤）　￥4500 樽香が突出することなく、果実味と樽が調和した風味と、とろみのある味わい
	■グラーヴ　Graves【猪】 Ch.St-Robert Poncet Deville Rouge '96（赤）　￥7,０00 フランスのアシェット【ワイン評価誌】の２つ星を獲得。1年以上新樽で熟成させたワインで複雑さとタンニンの豊富さが良く感じられる
	■グラーヴ　Graveシャトー　クアン･アンラ【カモシカ】 Benjamin de Beauregard　1999（赤）Pauillac　￥8,000 ボルドーの利酒騎士団が、各シャトーに上納させているワインです。 熟成した味を堪能できます。
	■ポムロム　Pomeroベンジャマン　ド　ボールガール【七面鳥】 Benjamin de Beauregard　1999（赤）Saint J u lien￥９０００ 品質の高さと安定したつくりで評価を得て、コクがあり香り高く魅力あるワインを生産しています。
	■サンジュリアンSt-Julienシャトー　レオヴィル・ポワフェレ　【鴨】 Chateau Leoville Poyferre1998（赤）　￥１６０００ メドック格付け2級の実力派、芳醇でエレガントな厚みがあります
	■コート･シャトー　コート･ド･モンプザド･カスティヨン　Cote de Castilon【仔牛】 Chateau　Cote de Montpezat　￥6500 ワイン専門誌「ヴィノテーク」に「シャトーワインの特別30選」に紹介された実力派。 樽熟成からくる繊細でクリアな香り、葡萄の力を活かした造りを追求、それでいて伝統的な姿も楽しめるワイン
	■サンテミリオン　St-Emilion GCChateau Canon 1998　￥18000 見事なまでに凝縮された果実味と、贅沢な樽香とが美しい調和を奏でます。ここのオーナーは【シャネル】です！
	■サンテミリオン　St-Emilion GCシャトー　ベレール・ウイ Chateau Bel Air-Ouy 1999 シャトー ヴァランドローのオーナーの新作、ヴァランドローの雰囲気をもち、若いながらも品の良さを感じる
	■サンテミリオン　St-Emilion GCクロ･ヴァドン Clos Badon Thunevin 1999　￥15000 シャトー ヴァランドローのオーナー、テュヌバン氏の名前がそのままついている話題のワイン。
	■サン･ジョルジュ･サンテミリオン　St-Georges-St-Emilionグリフ ド キヤップ-ドール Chateau Griffe de Cap D'or 1998　￥10000 チュヌヴァン氏が作り出すメルロー100%のグリフ ド キヤップ-ドールは濃縮し、果実味たっぷりです。
	■ポイヤック　Pauillacレ・フォール･ド･ラトゥール　1998 Les　Forts　de　LATOUR 1998　￥10000 ラトゥールらしい男性的な印象と濃縮した果実味のきりっとした喉越しは、十分に余韻を残してくれます
	■ポイヤック　Pauillacシャトー　ランシュ　バージュ　1998 Chateau　Lynch　Bages　1998　　￥20000 格付け5級ながら２級に値するシャトーとして評価され、ボディの厚い濃縮感のある果実味が味わえる
	■ムーリス　Moulisシャトー　モーカイユー Chateau　Maucaillou　1994　　　￥9000 凝縮された果実味ときめ細やかなタンニンと樽香が溶け合った完璧に味わいのバランスがとれている
	■リストラック-メドック　Listrac-Medocシャトー　フォンレオー Chateau　Fontreaud 1997 1/2　　￥3500 若くて飲みやすく、香り豊かでエレガントな魅力に富んだワイン。
	ボルドー　アントル･ドゥー･メール　Bordeaux　Entre-deux-Mers シャトー　ラ　フレイネル　ロゼ Chateau　La Freynelle Rose　　　￥３５００ 優しく品の良いタンニンを含んだスッキリ とした味わいです。「こんなロゼもあるのか」と感じてください
＜コート・デュローヌ＞
	■コート・デュ・ローヌ・ブラン【鰻・鮑】 Cotes du Rhone Blanc（白）　￥3,000　1/2￥2,100 コストパフォーマンスがダントツに高い白。
	■コート・デュ・ローニュ・ルージュ【内臓系】 Cotes du Rhone　Rouge（赤）　￥3,000　1/2￥2,100 コストパフォーマンスがダントツに高い赤。
	■クローズ･エルミタージュ 【オジェ】【キャビア・アスパラ】 Crozes-Hermitage　　　Ogier（赤）　￥4,500 果実味が生きた柔らかく上品な味わい
	■ジゴンダス【・鰻】 Gigondas　　　Domaine de Pesquier（赤）　￥６０00　1/2￥3,300 香りの第一印象は力強くあたたかみがあります徐々に黒果実やフルーツジャムを想わせるアロマが出てきます
	■コート・デュ･ローヌ プレステージュ【牛肉】 Cotes du Rhone Prestige（赤）￥３５00 プレステージュと名乗るのは、そこの醸造所でのスペシャル･キュヴェになります。
	■サン・ジョセフ・ブラン【魚】 Sant Joseph Blanc（白）　￥6,500 名手アンドレ・ベレがつくる素晴らしい白
	■シャトー・ヌフ・ド・パプ・シャトー・ド・フィーヌ・ロッシュ【牛肉・ワインソース】 Chateauneuf du PApe Ch de Fine Roche（赤）　￥6,000
＜南西部〜ラングドック・リューション地方〜＞
	■マディラン　ドメーヌ･デュ･クランピル【豚】 MADIRAN 　￥3,500 タナを主体につくられたワイン。複雑で印象的な香り、凝縮したコクのある味わいと余韻をお楽しみください。（赤）
	■カオール・プリンス　サンディディエ【内臓系】 Cahors Prince St-Didier（赤）　￥3,000 スパイシ-で果実味が豊か、まるみのあるなめらかな逸品。タンニンが強く、パワフルな味。【黒いワイン】として有名な産地
	■パレット・ブラン【カレイ】 Palette Blanc（白）￥9,500 平均樹齢60〜70年の古木からつくる。20haの小さなアペラシオン。
＜プロヴァンス地方＞
	■コート・ド・プロヴァンスドメーヌ･デュ･サン･エスプリ【アスパラ】 Cotes de ProvanceRose Domaine du St.Esprit　（ロゼ）　￥4,500 南仏の陽光が、はじけるように爽やかなロゼワインを生み出します。美しいオレンジ色がかり、新鮮な果実の香りとスッキリした口当りの味わい
＜おすすめワイン＞ 「アルザス地方」と「ジャン・ブリアンが描いたソ・テルヌ」
	■RIESLING　￥4,000【ボラ】 アルザスワインの古典とも言うべき品種、一口に言うと繊細かつ活力に満ちたワイン。「世界で一番后妃な品種」10年から15年熟成可能、魚・貝類料理に合います。 風味：レモン・グレープ・リンゴ。残糖感なし。
	■GEWURZTRAMINER　￥4,500 アルザスの中で最も香り深く、個性的な葡萄でアロマ豊か辛口、かつ控えめで古典的なスタイルを持ったエキゾチックでスパイシーな性格。 風味：オレンジの皮・パイナップル系 【お料理との相性：「魚の燻製」「ポークのグリエ」「鴨のオレンジソース」「フロマージュ（マンステール、スチルトン）「フルーツタルト」】
	■RIESLING Cuvee Frederic Emile '97　￥10,000【肉】 収穫期の最後に摘み取られる完熟した葡萄を〜。（字が読めない）的なミネラルのニュアンスが出てきます。この長塾のワインには、19世紀のトリンパック社の当主「フレデリック・エミール・トリンパック」の長冠されており、多くのワイン通に評価されている。「とっておきの場で飲んで頂きたい」と、トリンパック社長。
	■PINOT GRIS "RESERVE"　￥6,000 コクと粘りけがあり、果実味も魅力的。功製力と長塾を約束する生き生きとした酸と良く合います。デリケートで少し薫したような香りもこのワインの特徴です。 【お料理との相性：テリーヌ・フォアグラ・スモークした魚・ソースを使った魚料理・白身の肉料理など。】