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| 現在も多くの外国人が住む、ここ山手からの景色は多くの異人が愛した横浜らしい風景。 そして、この場所に西洋文化が花開き日本の西洋料理始まりの先駆けとなった場所が現在の エリゼ光がある山手です。 開港150周年に相応しいエリゼ光で、当時、武藤 次郎兵衛に西洋人が伝えた珍野菜 アーティチョークを味わって見て下さい。 150年経った現在でも、アーティチョークの存在を知る者は少ない・・・。 当時、西洋から伝わった野菜で現在まで残る野菜は、このアーティチョークのみであろう・・・。 開港１５０周年に相応しい、このアーティチョーク料理を当店のY150周年記念メニューとして皆様に 楽しんで頂きたいと考えております。 |
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| 当時、武藤 次郎兵衛に伝わったこの珍野菜を周りの者は、「こんな物が野菜！？ こんな物が 食べられるのか？ 次郎兵衛は、こんな物を作ってどうするのか？」と当時の人々は次郎兵衛を 変わり者と見ていました・・・。 当然、この珍野菜を食べる者は、居ませんでした。 次郎兵衛は、三浦からリヤカーで横浜のニューグランドホテルまで売りに来たというエピソードが 三代目 武藤 収さんに伝えられおります。 収さんは、私に言いました・・・このアーティチョークは、ワインと共に味わって頂きたい。 アーティチョークとワインそして異人達が愛した、この風景を楽しみながら、開港150週年を 祝福して下さい。 ●収穫予想日：4月20日〜5月末 ●Y１５０．横浜開港150周年メニュー ランチ￥４５００ ディナー￥６６００ ＊メニュー内容につきましたは、収穫までの、この間にじっくり考えたいと思っております。 |
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| アーティチョークとは、左手写真の花のつぼみを味わいます。 花が咲くまでの間の短い旬になります。 旬が過ぎ、この華麗な、アーティチョークの花を見るのも貴重な体験となるでしょう・・・。 ＊随時、このページをリニューアルし皆様に最新情報を、お伝えしたいと考えておりますので 度々除いて見て下さい。 |
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