Menuメニュー

<4月のメニュー〉

●ランチ、ディナー共通●

★定番ショートコース★(4840円税サ込み)

○キッシュ

○三浦産、新玉ねぎのブランマンジェ、桜鯛のカルパッチョと共に。

「メインをお選び下さい」

○メカジキのポワレ、５年熟成黒酢と小田原産オレンジのソース

○和牛のミルフィーユハンバーグ 、三浦産、春キャベツ添え

「デザートをお選び下さい」

★季節のフルコース★旬の素材を少しずつ楽しめる一押しのメニューです。(7260円税サ込み)

○キッシュ

○三浦産、新玉ねぎのブランマンジェ、桜鯛のカルパッチョと共に

○鎌倉産、筍のムニエル、佐島産、麦イカと共に

○本日のお魚のポワレ、三浦産、春キャベツと山茂丸のしらすソース、レモン風味

○横浜平本牛のロースト、わさび菜と春わさびのソース

「デザートをお選び下さい」

★スペシャルフルコース★(9680円税サ込み)

○キッシュさくら風味

○三浦で収穫された新玉ねぎのブランマンジェ、桜鯛のカルパッチョと共に。

○鎌倉産、筍のムニエル、佐島産地、麦イカと共に。

○本日の鮮魚のポワレ、湘南ハマグリ添え、三浦産、春キャベツと山茂丸しらすソース

○横浜平本牛のロースト
わさび菜と春わさびのソース、フォワグラ添え

「デザートをお選び下さい」

★秋の味覚、最高の一皿★(18500円税サ込み)

○キッシュさくら風味

○三浦産、新玉ねぎのブランマンジェ、桜鯛のカルパッチョと共に

○湘南ハマグリのクラムチャウダーソース、鎌倉産、筍と共に

○佐島産、伊勢海老のポワレ、春キャベツと山茂丸しらすソース

○横浜牛のロースト、わさび菜と春わさびのソース、フォワグラ添え

「デザートをお選び下さい」

★デザートメニュー★

○大粒、紅ほっぺパフェ(+1000円)

○生プリン

○紅ほっぺ苺クレープ

○紅ほっぺシュークリーム

◆おすすめデザート◆

○大粒、紅ほっぺイチゴパフェ

ディナー
DINNER

ディナー特別フルコース ある日の一例

• アミューズ
  トリュフ玉ねぎキッシュ
• 前菜
  嘉山さんが水揚げした高足蟹と原田さんが収穫したカリフラワーで作ったカクテル
• 前菜
  フォワグラのポワレ三浦大根のステーキ〜三浦大根のポタージュと共に〜
• 前菜
  長井漁港産 赤座海老のポワレ、三浦人参ソース
• 魚料理
  伊勢海老のポワレ、伊勢海老のクリームソース
• 肉料理
  横浜ブランド平本牛のロース、自家製コンソメソース 、伊豆の実生わさびと共に
• デザート
  山田園さんが収穫した紅ほっぺイチゴ〜加藤さんが栽培したエディブルフラワーと共に〜山手の蜂蜜風味