Menuメニュー

<11月のメニュー〉

●ランチ、ディナー共通●

★定番ショートコース★(4840円税サ込み)

○キッシュ

○秦野産、丹沢レッドとカブ、鮮魚。 ヘイワードのソース

「メインをお選び下さい」

○タラのナージュ、三浦産春菊のクラムチャウダーソース

○和牛のミルフィーユハンバーグ 、三浦産、白菜の煮込み添え

「デザートをお選び下さい」

★季節のフルコース★旬の素材を少しずつ楽しめる一押しのメニューです。(7260円税サ込み)

○キッシュ

○秦野産、丹沢レッドとカブ、鮮魚。ヘイワードのソース

○さっぱりとしたパテドカンパーニュ三浦産カラフル大根と共に秦野で収穫された紫大和芋のソース

○本日のお魚のポワレ、三浦産、春菊のソース

○横浜平本牛のロースト、玄米で作ったリゾットと共に。国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★スペシャルフルコース★(9680円税サ込み)

○キッシュ国産トリュフ風味

○秦野産、丹沢レッドとカブ、鮮魚。ヘイワードのソース

○さっぱりとしたパテドカンパーニュ三浦産カラフル大根と共に秦野で収穫された紫大和芋のソース

○里芋の親芋と長ネギをまとった本日の鮮魚のポワレ、三浦産春菊のソース

○横浜平本牛のロースト
フォワグラ、トリュフの玄米リゾット、国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★秋の味覚、最高の一皿★(18500円税サ込み)

○キッシュ国産トリュフ風味

○秦野産、丹沢レッドとカブ、ズワイガニ。ヘイワードのソース

○さっぱりとしたパテドカンパーニュトリュフ風味。三浦産カラフル大根と共に、秦野で収穫された紫大和芋のソース

○佐島産、伊勢海老のポワレ、三浦産春菊のソース

○横浜牛のロースト、玄米、トリュフ、フォワグラのリゾットと共に。国産トリュフソース

「デザートをお選び下さい」

★デザートメニュー★

○小布施栗モンブラン(+1000円)

○生プリン

○シャインマスカットのヨーグルト風味

○モンブランな洋梨

◆おすすめデザート◆

小布施栗モンブランは勿論、人気のおすすめですがこちらも。

○小布施リンゴのタルトタタン、国産トリュフ風味

ディナー
DINNER

ディナー特別フルコース ある日の一例

• アミューズ
  トリュフ玉ねぎキッシュ
• 前菜
  嘉山さんが水揚げした高足蟹と原田さんが収穫したカリフラワーで作ったカクテル
• 前菜
  フォワグラのポワレ三浦大根のステーキ〜三浦大根のポタージュと共に〜
• 前菜
  長井漁港産 赤座海老のポワレ、三浦人参ソース
• 魚料理
  伊勢海老のポワレ、伊勢海老のクリームソース
• 肉料理
  横浜ブランド平本牛のロース、自家製コンソメソース 、伊豆の実生わさびと共に
• デザート
  山田園さんが収穫した紅ほっぺイチゴ〜加藤さんが栽培したエディブルフラワーと共に〜山手の蜂蜜風味